2017年06月05日 07:00
1 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:50:02.83 ID:uSeYsXJO0
和食の“基本のき”といえば、だし。
これさえ上手に作れたら、料理の仕上がりは一気にグレードアップする。
最近はおいしいだしの素がどこでも簡単に買えるようになったとはいえ、やはり自分で作るだしは最高!
家族や友だちにだってイイ顔できること、請け合いだ。
そこで、「エル・グルメ」の公認料理家組織「ELLE gourmet フードクリエイター部」 で活躍する料理家の小平泰子さんに、簡単にできて抜群においしい、基本のだしのひき方を教えてもらった。
アレンジしてすぐに作れる「だし料理」のレシピも、あわせてご紹介!
「だしがひける女」になるって実はカンタン!
http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/kohirayasuko_17_0602
10 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:52:32.41 ID:b/duU0W00
山岡乙
6 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:51:45.82 ID:5vJsudUH0
ほんだしちょろっと入れれば解決
5 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:51:25.08 ID:eNZUeGda0
黙って味の素でも入れとけ
9 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:52:28.56 ID:2uLvkpVFO
もっとやんわりと言えよ
子供をダシに使え
11 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:52:39.07 ID:jgqQkX440
>「ダシがひける女」になるって簡単
なぜダシがいるのか、何がダシになるのか、そのへんがわからん女は味覚障害やないの?
食って美味いもんを出せば済む話
12 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:52:42.50 ID:C4RqdnpF0
だしの元の粉末いれればいいやん
14 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:53:10.88 ID:ZL/I+j0b0
言葉がキツかったんだろ
皿投げつけるくらいにしとかないと
15 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:53:17.22 ID:5zsYxSI/0
馬鹿だな
文句言わず、黙って作り直せばよかったんだよ
17 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:54:19.70 ID:3o3rmVaZ0
俺は無意識で言っちゃうな
味薄くね?とかw
我慢して飯食いたくねえよ
20 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:55:06.26 ID:HUkMOJSO0
お前が作り方を教えれば良いんじゃない?
23 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:56:01.36 ID:6z9D4HYy0
うちはずっとほんだしだわ
自分で出したほうがうまいだろうけどやったことない
父親はこだわってたから父親が作るときだけは
鳥の骨からとってることもあったな
26 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:56:33.99 ID:lUf9mYlu0
コミュ障なのによく結婚出来たなwww
27 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:56:45.52 ID:vSFq+kqO0
なんでも麺つゆ使うババァは死ね
28 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:57:11.56 ID:YVcWVHuq0
だしに口だしすな
31 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:58:33.29 ID:1c2l0c0h0
これ結婚当初相当揉めたわw
四国の嫁さんの味噌汁が薄味でクソ不味くて。
義理の母の味噌汁もクソ不味かったw
食に興味なく好き嫌いない自分でも出汁と醤油だけは譲れん。
32 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:58:33.98 ID:hbbdX5fp0
正解はどこで出汁を買ったか聞く
そして一緒に出汁を買いにいく
33 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:58:45.69 ID:/AM7LeNg0
とりあえずその場で粉末だしを足せばいいだけじゃね
粉末だし自体がっていうなら
次からは作るときにもっと出汁濃いめに作って欲しいってお願いすればいいだけ
なぜベターな解決法を探ろうとしないのか
42 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:00:45.16 ID:1c2l0c0h0
>>33
相手もこれがいいと思ってるから揉めるんだよ。
旦那の味に合わせるかどうかなんて結婚しないとわからん。
34 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:58:48.07 ID:hQEFCUMx0
中に出汁を入れて欲しいんだよ
37 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:59:04.63 ID:BZpFzUtW0
一緒に飯食わないからまずくても文句を言う機会がない
38 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 09:59:21.85 ID:0GcHWN1v0
食わなきゃ良いじゃんか
43 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:00:55.66 ID:/EvS3GLKO
自分で黙って化調入れれば済むことだろ。
ハイミーでも味覇でも好きなの選べ。
44 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:01:06.79 ID:+2C1ymhy0
理研のだし使え
45 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:01:14.25 ID:3sr8qiVG0
軽くほめてから、
本題に入るのがセオリーだろ。
んー、いつも通り美味しいけどチョット出汁薄めかなぁ
48 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:01:31.36 ID:JbVULNq50
しじみのインスタント味噌汁は凄いらしいで
49 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:01:37.00 ID:uJzT7BIF0
次作る時頼むわでいいじゃんw
なんで今なの。今おいしいダシが効いてるもん食わないと死ぬの?
52 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:04:48.81 ID:RRb0zgFo0
不味いもの食わされる奴は愛されてないんだよ
57 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:06:03.11 ID:JvucQHDd0
レトルトの味噌汁も売ってるんだし自分でやればいい
人間と関わると疲れる経験しかない
58 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:06:18.77 ID:622Z8OWd0
言い方ってものがあるだろ
ちゃぶ台ひっくり返すくらいにしとけ
60 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:07:04.87 ID:5Wbp7erl0
揉めるのは、玉子焼き
73 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:12:42.44 ID:RRb0zgFo0
>>60
嫁がドバドバ砂糖入れてたのは不本意ながら指摘した
61 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:08:16.91 ID:IupIpt1o0
味覚障害にいわれたらそらなくわ
64 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:09:22.89 ID:qmToQtka0
んー美味しいけど少しだしが効いてたほうがいいなあ
くらい言えないのかよwww
65 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:09:55.52 ID:6r5yre5GO
濃い口なんだよ、味音痴を嫁のせいにするな、ましてや作り直せって何様?だろ
69 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:11:08.24 ID:1OdMVk7s0
つもり積もって熟年離婚目指してその調子で頑張れ
75 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:12:59.61 ID:xMcGGBbh0
だしが効いてないね○
だしが効いてない作り直せ×
出されたものはとりあえず食え。まずかったら残せ。
次はこうゆう味にしてくれと言え
次回 改善されてない嫁とは離婚しろ
料理ができない女は性格が悪い。
81 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:14:03.53 ID:OAuh8ien0
干し椎茸好きだから全部の料理に入れてと言え
82 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:14:37.50 ID:8eVduGQj0
>>81
プリン体多いよ
83 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:14:54.70 ID:GzhVJybP0
明日から雑巾の絞り汁たっぷり入れてくれるよ
84 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:15:01.37 ID:7wNqWGKT0
「作り直せ」ではダメだろ
「次は頑張れ」くらいにしとけよ
100 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:24:05.83 ID:b1Td48US0
>>84
相手が頑張って作ったのだとしたら?
頑張ってるのにこれ以上何を頑張ればいいの?って喧嘩になるぞ
86 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:16:11.06 ID:FlKvfLDGO
>>1
言い方
うちは味噌は薄目だが出汁は利いてる味噌汁をお湯って言われた
89 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:17:47.20 ID:HbsTv/oy0
俺だったらトマトぶち込むな
ダシではないがうま味が分かるならこれでも上手いだろうし
そもそも厳密に言えばママンの味が最高って話になるだろうしなあ
90 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:17:48.96 ID:xMcGGBbh0
料理ができない女は性格が悪いし浪費家で頭が悪い
料理より洗濯が得意な女と結婚しないほうがいい。
味噌汁が不味い女とは即離婚しろ
91 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:17:57.75 ID:XNro6zJW0
だしパックとか白だしとか出汁の入ってるめんつゆとか教えてあげなよ
ほんだしでもいいぞ
93 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:19:17.91 ID:1k7HMoz30
こういう場合はまず嫁本人が食ってみてそれでいいと思ってるかどうかが問題じゃね?
95 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:21:40.57 ID:cKJqDgRM0
わたし男だけど作り直せなんて言われたら泣いちゃう
97 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:22:59.15 ID:3o3rmVaZ0
自分で作り直したら嫌味だろうしな
なら、ハッキリ言った方が良いだろ
99 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:23:31.70 ID:yjZTmcr70
嫁を修業して一人前の料理人に仕立てる腕を持っているのか?
作ってもらってるなら文句を言うな。
まずいメシを食いたくなければ己で作れ。
102 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:24:19.04 ID:1Jl9Stz+0
とりあえず言い方が悪いってやつはどう言っても怒るのはわかる
104 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:25:41.13 ID:yjZTmcr70
自分が作って嫁が食って同じセリフ言われても平気なのかと
108 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:26:56.43 ID:gaqh6La70
>>104
「すぐに作り直してまいります!」
107 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:26:10.02 ID:hQEFCUMx0
目の前でその味噌汁に醤油ぶっかけて食ったら?
114 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:28:59.66 ID:3HdN3HBQ0
出汁が効いていないってのはお前が濃い味に慣れているから
健康のためと思えばどうということは無い
115 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:29:18.63 ID:3GC/nuTL0
料理は科学(化学)だからそっち苦手な人は出汁とか火加減とか理解できないんだよね
とりあえず味噌はだし入り買って味の素や味覇、コンソメ、だしの素なんかも揃えてとりあえずスプーン1杯加えさせる
中華は○○の素使えばそこそこ食えるので美味しい美味しいって食えば料理好きになって自分で勉強するようになるよ
117 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:29:48.88 ID:cCiah6910
味が薄い分には黙ってちょっと調味料入れ足せば済む話。
濃いならご飯おかわりしろ。
118 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:29:54.15 ID:kQF8k0tj0
てーかキチンとした料理が食いたいなら専属料理人雇え
プロ相手ならば不味い!シェフを板長を呼べ!はありだがな。
まあ奥さんが飲食で調理してる人ならばワザと手ぇ抜いてんの?って苛立ちもするかしれんが
128 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:32:37.40 ID:KM9MgVFb0
>>118
料理の経験がどれくらいなのかで、対応は変わるわな
121 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:31:14.55 ID:qviQixeu0
ちょっと薄いかなぁ 調整するわ
って自分で作り直す
124 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:31:23.10 ID:KR2J1zwz0
>>1
どう伝えるのが正解かはさておき
あなたはこの時のことを一生恨みがましく言われるはめになる
あーあ
126 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:31:45.52 ID:5hP4pGXU0
次の日から味噌汁出てこなくなるぞ
129 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:32:41.86 ID:bAwe+UJ70
前に朝メシ少しだけ食って腹一杯だと殆んど残したあと30分位で「ラーメン食いに行かね?」と提案したら烈火の如く怒られた
134 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:34:18.66 ID:Xs0R5Xr90
昆布の粉末だっけ
あれかければいいじゃん
136 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:35:06.91 ID:8Zbfipl70
「実家の味と違う」「母親はこんな味付けじゃなかった」
結婚しても自分が選んだ嫁の料理に馴染もうとしないマザコン夫、結構いるらしいよ。
っていうか離婚理由の隠れ上位。
142 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:37:40.79 ID:Iyqn1l2x0
>>136
言い方はともかくとしてろくに料理ができない女が増えすぎたよ
家庭の味は過去のものになりつつある
137 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:35:10.16 ID:vgjad2bo0
>>1
この出汁どこで買ったのか聞いて一緒に買いに行こうと誘えば嫁にモテる
138 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:35:14.43 ID:f8u8m/MQ0
年始に上司宅でごちそうになったカキ鍋がダシ入って無いみたいで
いつもこんな料理食わされてるのかと少し可哀そうに思った
自分の奥さん相手なら、ちゃんとダシ取ったか笑い話で聞けるけどな
自分も料理するからメシで揉める事なんかねーわ
139 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:36:27.92 ID:Iyqn1l2x0
>>1
間違ってない
昔は姑が嫁を厳しく躾てたから女のスキルが高かった
核家族化が進んで姑役を旦那がしなければならなくなり、我が儘女を躾ることが難しくなっただけ
143 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:39:18.93 ID:vgjad2bo0
・嫁を攻撃するのを目的とするのか
・目の前の飯を食べたくないのが一番か
・今後うまい飯を食いたいのか
目的によって対応は変わる
151 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:41:14.04 ID:LtvFFeWq0
その子自身がマズ飯に違和感覚えないってことは
子供の頃家でそういう飯食って生きてきたんだよ。
いわば人生や血縁者の否定。 男がそこまで思って無くても
女の頭の中じゃ直結回路が働くこともあるw
2つ目は本当はどちらが悪い訳でもない場合。嫁が関西の上品な味出身で
おまえがそれを薄いと思うだけの時。正誤じゃなく上下関係だけで
マウンティングされるんだからそりゃ泣くわな。
152 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:41:21.01 ID:3+NT1tUn0
食べに行けばみんなhappy
155 :悩めるオトコ:2017/06/03(土) 10:42:20.15 ID:6q9ZDnsl0
メシマズスレの旦那たちを見習えよ
記事編集元:2ちゃんねる
カテゴリ:食事・飲み物・自炊・グルメ | 夫婦生活